Szukasz pomysłu na szybką, lekką i pełną smaku sałatkę? Wypróbuj naszą propozycję – sałatkę z chrupiącymi kiełkami mung, soczystym kurczakiem i kolorowymi warzywami. To idealna opcja na lekki obiad lub kolację, a także świetny pomysł na lunch do pracy. Przekonaj się, jak łatwo przygotujesz to pyszne i zdrowe danie!
Składniki na sałatkę z kiełkami i kurczakiem
Aby przygotować sałatkę dla 4 osób, potrzebujesz następujących składników:
- 1 filet z kurczaka (ok. 400 g)
- 1 puszka kiełków fasoli mung
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 główka sałaty lodowej
Kiełki fasoli mung to prawdziwa bomba witaminowa. Są bogate w witaminy z grupy B, witaminę C, żelazo, wapń i błonnik. Kukurydza i fasola czerwona dostarczają cennych węglowodanów złożonych, białka roślinnego i błonnika. Sałata lodowa to niskokaloryczne warzywo, które świetnie uzupełni sałatkę.
Jak widzisz, już same główne składniki sałatki zapewniają mnóstwo cennych składników odżywczych. W połączeniu z dodatkami i sosem, otrzymasz kompletny, zdrowy posiłek.
Przygotowanie kurczaka do sałatki
Pierś z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, np. oregano i majerankiem. Następnie usmaż na patelni na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, aż mięso będzie rumiane i dobrze wysmażone.
„Smażąc kurczaka, pamiętaj, aby nie przekładać go zbyt często. Dzięki temu ładnie się zrumieni i będzie soczysty w środku.” – radzi szef kuchni, Gustaw Roztropowicz.
Jeśli chcesz, aby kurczak był bardziej chrupiący, możesz go wcześniej obtoczyć w panierce z bułki tartej wymieszanej z ulubionymi przyprawami. Usmażonego kurczaka odstaw na bok, aby przestygł przed dodaniem do sałatki.
Warzywa i dodatki do sałatki
Sałatkę wzbogać o ulubione warzywa i dodatki:
- 1 pomidor
- 1 paprykę
- 1 czerwoną cebulę
- garść ogórków konserwowych
- garść orzechów włoskich
- łyżkę pestek dyni
| Warzywo | Wartości odżywcze | Przygotowanie |
|---|---|---|
| Pomidor | witamina C, likopen, potas | umyć, pokroić w ćwiartki |
| Papryka | witamina C, beta-karoten | umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę |
| Czerwona cebula | kwercetyna, witamina C | obrać, pokroić w piórka |
| Ogórki konserwowe | błonnik, witamina K | odsączyć z zalewy, pokroić w plasterki |
Orzechy włoskie i pestki dyni dodadzą sałatce chrupkości i dostarczą zdrowych tłuszczów, witaminy E, magnezu i cynku. Wystarczy posiekać orzechy i uprażyć razem z pestkami na suchej patelni.
Sos i przyprawy do sałatki z kiełkami
Sałatka będzie jeszcze smaczniejsza z domowym sosem czosnkowym. Wymieszaj 4 łyżki majonezu z 1 łyżką przeciśniętego przez praskę czosnku, 2 łyżkami soku z cytryny i 1 łyżką sosu sojowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Taki sos idealnie podkreśli smak warzyw i nada sałatce charakteru.
Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać do sosu odrobinę chili lub ostrej papryki. Świetnie sprawdzi się też starty imbir lub łyżeczka musztardy.
Sposób przygotowania sałatki z kurczakiem i kiełkami
Na dużym talerzu lub w salaterce ułóż umytą i osuszoną sałatę lodową. Na sałacie rozłóż odsączone z zalewy kiełki fasoli mung, kukurydzę i fasolę czerwoną. Dodaj pokrojone warzywa – pomidora, paprykę i czerwoną cebulę. Całość posyp uprażonymi orzechami i pestkami dyni.
Na wierzch sałatki wyłóż przestudzonego, usmażonego kurczaka. Całość polej przygotowanym sosem czosnkowym i delikatnie wymieszaj. Gotową sałatkę możesz udekorować świeżymi ziołami, np. posiekaną natką pietruszki lub listkami bazylii.
Sałatka z kiełkami – zdrowy i szybki posiłek
Sałatka z kiełkami mung i kurczakiem to pomysł na pyszny i pełnowartościowy posiłek, który przygotujesz w zaledwie 30 minut. Dzięki połączeniu chrupiących warzyw, soczystego mięsa i aromatycznego sosu, sałatka zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.
To idealna propozycja zarówno na lekki obiad, jak i kolację. Sałatka sprawdzi się też jako lunch do pracy – wystarczy zapakować ją w pudełko i zabrać ze sobą. Dzięki dużej ilości warzyw i kiełków, sałatka na długo zaspokoi głód i dostarczy cennych składników odżywczych.
Wypróbuj nasz przepis na sałatkę z kiełkami mung i kurczakiem, a przekonasz się, że zdrowe odżywianie może być naprawdę smaczne i proste. Będzie to Twój nowy ulubiony sposób na szybki i pożywny posiłek. Smacznego!
